; راه حلی سریع برای درمان سرماخوردگی در خانه + سیر و خواص آن
سلامتی

با خواص سیر برای سلامتی آشنا شوید

حالت شب

سیر دارای طبع گرم و خشک است. خوردن سیر به‌صورت ناشتا خواص فراوانی برای پوست، مو و لاغری دارد، البته به‌طور عمده سیر فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. اغلب افراد از خاصیت‌های مصرف سیر آگاهی دارند و البته باید اشاره‌کنیم که برای بهره‌گیری بهتر از فواید سیر، آن را ناشتا مصرف کنید. با ما همراه باشید تا بیشتر با سیر و خواص آن آشنا شوید.

سیر چیست؟

سیر گیاهی است با بو و مزه‌ای شدید. از خویشاوندان نزدیک پیاز و بومی آسیای مرکزی است. از آن برای مزه‌ دارکردن غذا و نیز در درمان‌های سنتی استفاده می‌شود. بشر حدود ۳۰۰۰ سال پیش به خواص درمانی این گیاه جادویی پی برد. لوئی پاستور، دانشمندی که روش پاستوریزه‌کردن را ابداع کرد، در سال ۱۸۵۸ از خواص ضد باکتریایی این گیاه به بهترین نحو استفاده کرد. مصرف یک حبه از آن در هر روز سلامت کلی شما را بهبود زیادی می‌دهد، و مصرف ۲ تا ۳ حبه از آن می‌تواند جلوی ابتلا به سرماخوردگی را بگیرد. جراحان در جنگ جهانی اول از عصاره‌ی سیر استفاده می‌کردند تا زخم‌ها دچار عفونت نشوند.

سیر چیست؟

اجزای گیاه سیر

تمام قسمت های سیر بخصوص پیاز آن ارزش درمانی دارند و اصولا ” همین پیاز به تنهایی کافی است. باید حتی المقدور سیر را از جائی تهیه کرد که آلودگی شیمیائی نداشته باشد یعنی در کشت و پرورش آن نه کود شیمیائی مصرف شده باشد و نه مواد سمی. حتی المقدور از بسته بندی های مدرن باید دوری جست. در بسته بندی ها معمولا مواد شیمیائی بکار می برند تا فرآورده های غذایی فاسد نشوند و ضرر این روش بیشترازنفع آن است.

مواد مغذی سیر

سیر حاوی مواد معدنی مورد نیاز بدن است، از جمله فسفر، پتاسیم، منیزیم، زینک، کلسیم، و آهن، و همچنین مقادیر ناچیزی از ید، سولفور، و کلر. سیر سرشار از ویتامین‌های مثل اسیدفولیک، تیامین، نیاسین، و ویتامین سی، آ، کا، و بی۶ است. از نظر ترکیبات آلی، سیر یکی از معدود منابع آلیسین، آلیساتین۱ و آلیساتین ۲ است. این گیاه کالری، چربی اشباع و سدیم بسیار پایینی دارد.

خواص سیر برای سلامتی

سرماخوردگی و سرفه را درمان می‌کند: خوردن سیر خام به درمان سرفه و سرماخوردگی کمک می‌کند. اگر در همان ابتدای سرماخوردگی حداقل دو حبه سیر له‌ شده بخورید شدت سرما خوردگی بسیار کاهش پیدا می‌کند.

فشار خون را کاهش می‌دهد: سیر ماده‌ای طبیعی برای پایین‌ آوردن فشار خون است. وقتی رگ‌ها تحت تاثیر فشار خون بالا قرار می‌گیرند، آلیسین موجود در سیر رگ‌ها را شل می‌کند. همچنین جلوی ترومبوزیس [لخته‌شدن خون در رگ] را می‌گیرد، چون جلوی تجمع بیش‌ازاندازه‌ی پلاکت‌ها را می‌گیرد.

سطح کلسترول را پایین می‌آورد: سیر خام، که سرشار از ترکیبات آلیسین است، جلوی اکسیدشدن کلسترول‌های LDL (کلسترول بد) را می‌گیرد. همه‌ی کسانی که کلسترول خون‌ شان بالا است باید این گیاه را به رژیم روزانه‌شان اضافه کنند.

سلامت قلب را افزایش می‌دهد: اگر به‌طور مرتب سیر بخورید می‌توانید جلوی ترومبوامبولیسم [لخته‌شدن خون در رگ‌ها] را بگیرید. ترکیبات سیر لخته‌های خون را کاهش می‌دهند و جریان خون را تقویت می‌کنند. سیر محافظ قلب هم هست و نمی‌گذارد دچار بیماری‌های مثل تصلب شریان، چربی خون، لخته‌شدن خون، فشار خون و دیگر امراض بشوید.

از آلزایمر و کم‌خونی جلوگیری می‌کند: ویژگی‌های آنتی‌ اکسیدانی و ضدالتهابی سیر خام جلوی بیماری‌ های ازبین‌ برنده‌ی نورون‌ها را می‌گیرد. از جمله‌ی این بیماری‌ها می‌توان به زوال عقل و آلزایمر اشاره کرد.

خواص سیر برای سلامتی

جلوی مسمومیت با فلزات سنگین را می‌گیرد: مصرف مقدار زیادی سیر باعث می‌شود اگر کسی در معرض فلزات سنگین قرار گرفت، اندام‌هایش دچار آسیب شدید نشوند. ترکیبات سولفور در این گیاه سطح سرب را در خون به‌ شدت کاهش می‌دهد. علاوه بر این، سیر نشانه‌های مسمومیت، از جمله سردرد و فشار خون، را هم از بین می‌برد. سولفور موجود در سیر به جذب بهتر آهن و روی در خون نیز کمک می‌کند.

هضم را راحت‌تر می‌کند: اگر سیر خام را به رژیم غذایی روزانه‌تان اضافه کنید، می‌توانید با مشکلات گوارشی خداحافظی کنید. سیر به عملکرد بهنجار روده‌ها کمک می‌کند و باعث هضم راحت‌ تر غذاها می‌شود. حتی التهاب یا سوزش سر معده را نیز می‌توان با این گیاه درمان کرد.

قند خون را تنظیم می‌کند: خوردن سیر خام به‌شدت سطح قند خون را کاهش می‌دهد. بنابراین، می‌توان گفت که سیر عطیه‌ای الهی به کسانی است که دچار دیابت هستند یا احتمال دیابتی‌شدن‌شان بالا است.

سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند: سیر حاوی فیتونوترینت (مواد مغذی گیاهی) است که فشارهای اکسیدکننده را کاهش می‌دهند و جلوی آسیب‌دیدن دی‌ان‌ای را می‌گیرند. در نتیجه، سیستم ایمنی تقویت می‌شود. به‌علاوه، سیر خستگی را رفع و انرژی و طول عمر را افزایش می‌دهد.

مراقبت از چشمان: سیر سرشار از مواد مغذی است، از جمله سلنیم، کوئرستین، و ویتامین سی. همه‌ی این عناصر می‌توانند عفونت و التهاب چشم را درمان کنند.

گوش‌درد را درمان می‌کند: سیر را خیلی‌ها برای درمان گوش‌درد و عفونت‌های گوش مصرف می‌کنند، چراکه این گیاه دارای خواص ضد ویروسی و ضد قارچی و آنتی‌ بیوتیکی است.

سلامت سیستم گوارش را افزایش می‌دهد: سیر می‌تواند بسیاری از مشکلات روده را حل کند، ازجمله اسهال و اسهال خونی و ورم روده. در ازبین‌ بردن کرم‌ها به‌شدت موثر است. کاری به باکتری‌ های خوب در روده ندارد، اما باکتری‌های مضر را نابود می‌کند. نه‌تنها به هضم کمک می‌کند، بلکه شما را از شر گاز معده هم راحت می‌کند.

زخم‌ها را درمان می‌کند: سیر درمان گیاهی موثری برای زخم‌های عفونی است. دو حبه سیر را روی قسمت آلوده بگذارید تا فوراً از دست آن زخم راحت شوید.

جلوی آکنه را می‌گیرد: سیر را اگر همراه با مواد دیگری مثل عسل، خامه، و زردچوبه استفاده کنید، می‌توانید با آن زخم‌ های آکنه‌ای را درمان کنید و جلوی پیدایش آکنه را بگیرید. سیر برای پوست صورت تمیز کننده‌ای قوی و ماده‌ای آنتی‌ بیوتیک است که جلوی بسیاری از مشکلات پوستی را می‌گیرد. از جمله می‌تواند جوش‌های پوستی، صدفک (پسوریازیس)، و تاول‌های تبخالی را از بین ببرد. علاوه بر این، در ساخت سلول‌های پوستی، حفاظت از پوست در مقابل اشعه‌ی ماورا بنفش و به‌تاخیر انداختن پیری پوست کمک می‌کند.

کنترل آسم: حبه‌های آب‌ پز سیر در درمان آسم بسیار موثرند. هر شب قبل از خواب، یک لیوان شیر همراه با سه حبه سیر آب‌ پز بخورید تا نشانه‌ های آسم در شما کاهش پیدا کند. حمله‌ی آسمی را می‌شود با ترکیب سیر خردشده و سرکه‌ی مالت نیز کنترل کرد. همچنین، از سیر می‌توان برای درمان عفونت‌های ریه، مثلاً سفتی مخاط (فیبروز سیستیک)، نیز کمک گرفت.

تقویت میل جنسی: سیر خواص مقوی باء نیز دارد، و بازگشت دوباره‌ی جوانی از خواص آن است. هم مردان و هم زنان از منافع این گیاه می‌توانند بهره‌مند شوند و با خوردن آن میل‌شان افزایش می‌یابد. افرادی که بیش از اندازه تلذذ جنسی می‌کنند باید سیر مصرف کنند تا به خستگی عصبی دچار نشوند.

مواد مغذی سیر

از سرطان جلوگیری می‌کند: مصرف مرتب سیر احتمال ابتلا به سرطان‌های روده ، مثانه ، ریه ، پروستات ، شکم ، مغز ، مری ، و کبد را کاهش می‌دهد. سیر باعث کاهش تولید ترکیبات سرطان‌ زا در بدن می‌شود و همچنین احتمال ایجاد تومورهای مرتبط با سرطان سینه را نیز کم می‌کند.

جلوی ایجاد زخم‌های گوارشی را می‌گیرد: ترکیبات آنتی‌باکتریال موجود در سیر می‌تواند انگل‌های شکمی را که باعث ایجاد زخم‌های گوارشی می‌شوند از بین ببرد.

سلامت استخوان‌ها: گیاهانی مثل سیر و پیاز سطح استروژن را در زنان یائسه تحت تاثیر قرار می‌دهند و احتمال ابتلا به آرتروز را کاهش می‌دهند. سیر همچنین سلامت کلی استخوان‌ها را افزایش می‌دهد و احتمال ابتلا به پوکی استخوان را به کمترین حد ممکن می‌رساند.

کاهش وزن: سیر به کاهش وزن و چاقی کمک می‌کند. سیر جلوی اثرگذاری ژن‌ های مرتبط با تولید سلول‌های چربی را می‌گیرد. در مقابل، به سوزاندن چربی‌ها و کاهش سطح کلسترول‌های بد کمک می‌کند.

جلوی چرب‌شدن کبد را می‌گیرد: سیر سرشار از اس-الیلمرکاپتوسیستین (SAMC) و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که جلوی چرب‌شدن کبد را می‌گیرند. این ترکیبات احتمال ابتلا به آسیب‌های کبدی را هم می‌گیرند.

عفونت‌های کلیه را درمان می‌کند: سیر جلوی رشد سودوموناس آئروژینوزا را، که نوعی باکتری بیماری‌زا و مسئول عفونت‌های مجاری ادراری و کلیه است، می‌گیرد. علاوه بر این، از سیر تازه برای جلوگیری از رشد عفونت‌های قارچی آلت تناسلی نیز استفاده می‌شود.

جلوی ریزش مو را می‌گیرد: سیر جلوی ریزش مو را می‌گیرد و رشد موها را هم بیشتر می‌کند. استفاده‌ی منظم از ژل سیر یا روغن نارگیل و عصاره‌ی سیر می‌تواند طاسی را درمان کند.

خواص ضدانگلی و آنتی‌باکتریایی: عصاره‌ی سیر می‌تواند عفونت‌های هلیکوباکتر پیلوری، گزش کنه، خارش جاک، و سندروم پای ورزشکار را درمان کند. همچنین کرم‌های نواری و کرم‌های حلقه‌ای را نیز می‌کشد.

بریدگی: به‌صورت سنتی، از سیر برای درمان بریدگی‌هایی که به‌شدت آزارنده شده‌اند استفاده می‌شود. یک تکه از سیر را روی جای زخم بگذارید و ببندیدش. و بعد می‌بینید که زخم و درد هر دو ناپدید شده‌اند.

مضرات مصرف بیش از حد سیر

سیر دارای طبع گرم و خشک است. خوردن سیر به‌صورت ناشتا خواص فراوانی برای پوست، مو و لاغری دارد، البته به‌طور عمده سیر فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. زیاده روی در مصرف سیر باعث سرگیجه، کاهش فشار خون، آلرژی (حساسیت)، و در موارد نادر منجر به خونریزی می شود. ‏ظاهرا سیر تاثیری بر متابولیسم داروها ندارد، اما بیمارانی که از داروهای ضد انعقاد خون مثل آسپرین استفاده می کنند، باید در مصرف سیر احتیاط کنند، زیرا سیر مانع از انعقاد خون می شود. ‏از این رو افرادی که جراحی می کنند، باید 7 تا 10 روز پیش از جراحی از خوردن سیر خودداری کنند، زیرا زمان خونریزی را ‏طولانی تر می کند. ‏زنان باردار یا شیرده بهتر است از‎ ‎سیر استفاده نکنند. مصرف سیر در بارداری زمانیکه در مقادیر درست مصرف شود، عموما بی خطر می باشد. سیر زمانیکه زیاد مصرف شود در دوران باردرای پر خطر  خواهد شد. مادران شیرده در خوردن سیر زیاده روی نکنند زیرا سبب تغییر مزه شیر آنها شده و ممکن است نوزاد از خوردن شیر صرف نظر کند. زمانیکه سیر بر روی پوست استفاده می گردد، عموما می تواند خطرناک باشد. سیر می تواند باعث آسیب دیدن پوست به شکل سوختگی شود. سیر می تواند باعث بوی بد دهان، احساس سوزش در دهان و یا معده، سوزش معده، بادشکم، تهوع و استفراغ، بوی بد بدن و اسهال شود. این عوارض جانبی عموما در مصرف سیر خام بیشتر می باشد. همچنین سیر می تواند خطر خونریزی را نیز افزایش دهد. آسم و سایر واکنش های آلرژیکی نیز در افرادیکه سیر مصرف می کنند ممکن می باشد.

مضرات مصرف سیر

چگونه از سیر استفاده کنیم؟

سیر را می‌توان هم به‌صورت خام و هم به‌صورت پخته مصرف کرد. سیر را می‌توان خرد کرد، لایه‌لایه برید، کوبید، یا عصاره‌اش را گرفت. وقتی سیر را می‌برید آنزیم‌های آلینیانیس آن فعال می‌شود. این آنزیم برای سلامتی بسیار مفید است. سیر را می‌توان به سالاد و سوپ و آبگوشت اضافه و در کنار سبزی و ماهی و گوشت مصرف کرد. سیر را در ساخت خمیردندان و دهان‌شویه‌ها نیز به کار می‌برند، چون جلوی سوراخ‌شدن دندان و باکتری‌های دهان را می‌گیرد.

از بین بردن بوی بد سیر

یک قاعده عمومی جهت حفظ سلامت این است که هر هفته لااقل یک دانه سیر خورده شود. نباید فراموش کرد که سیر را بصورت پخته در داخل غذاها باید مصرف کرد، زیرا در این روش سیر مطبوع ذائقه است. تنها عیب خوردن سیر بوی نامطبوع آن است. این بوی نامطبوع بوسیله ریه ها جدا شده و در بازدم انسان ظاهر میشود و طبیعتا ” درزندگی اجتماعی تاثیر نامطبوعی دارد . اما بوی سیر را چند طریق میتوان مستتر کرد مثلا ” با چند قطره اسانس سنبل خائی ، با جویدن كزبره خضرا يا جعفری با خوردن تدریجی یک سیب رنده کرده و چند قاشق عسل و یا جویدن چند دانه قهوه بعد از غذا و سرانجام و موثرتر از همه ، جویدن یک قاشق دانه رازیانه که بوی سیر را ضعیف تر و یا آنرا بکلی از بین برد.

جوشانده سیر

یک عدد پیاز سیر را در یک لیتر آب یا بطور ساده در آبگوشت بریزید. مصرف سه فنجان در روز از این جوشانده یا آبگوشت که دارای خواص سیر است ناراحتی های ناشی از فشار زیاد خون را از بین می برد. علاوه بر آن با مصرف آن سیستم گردش خون تقویت شده ،آثار نقرس و آرتریت از بین می رود و یک عامل ضد عفونی کننده شش ها و روده ها ببدن وارد می شود.

آب سیر

آب سیر ضد عفونی کننده است و بشکل مالیدن با طلا کردن برسطح بدن استعمال خارجی دارد . جهت تهیه آن سیر را کوبیده ، آب آنرا از صافی می گذرانند ، ده جز آب مقطر و یک جزء الكل ۹۰ درجه بان اضافه کرده ، جهت ضد عفونی کردن استعمال میکنند .

آب سیر

کلام آخر

ممنونم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید.امیدوارم بیشتر با سیر و خواص آن آشنا شده باشید و آن را در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

1/5 - (1 امتیاز)
دکمه بازگشت به بالا