خواص فوق العاده شاهدانه برای سلامتی【سال 1402】❤️

ما در این مقاله قصد داریم شما را با خواص شاهدانه آشنا کنیم. شاهدانه در واقع تخم گیاه شاه دانه، ماده ای است که از قدیم در ایران محبوب بوده و از قدیمی ترین گیاهان شناخته شده است. پیشینه آن به حدود 8 هزار سال پیش در ترکیه بر می گردد. شاهدانه خواص و فواید بسیار زیادی داشته که از جمله می توان به سلامت قلب و عروق، کمک به درمان دیابت، درمان یبوست، لاغری، سلامت روان اشاره کرد.

همچنین منبع بسیار خوبی برای پروتئین بوده و به کاهش کلسترول، تقویت ناخن ها، درمان کم خونی و سلامت پوست و مو می باشد. خواص شاهدانه بسیار است و برای زنان باردار، بدن سازان و کودکان بسیار پر فایده است. برای آشنایی بیشتر با خواص شاهدانه با ما همراه باشید.

ارزش غذایی شاهدانه

ارزش غذایی و خواص شاهدانه را در ادامه بررسی خواهیم کرد:

• تعادل یک به سه اسید چرب امگا3 به اسید چرب امگا6 باعث سلامت قلبی و عروقی می شود.
• این ماده سرشار از گاما لینولئیک اسید( GLA ) است که یک اسید چرب ضروری از نوع امگا6 است و معمولا در تخم مرغ یافت می شود. گامالینوئیک اسید می تواند به طور طبیعی هورمون های بدن را به تعادل برساند.
• پروتئین هایی در این دانه موجود است که این ماده نه تنها حاوی 20 نوع آمینو اسید می باشد بلکه هر 9 نوع آمینو اسید مورد نیاز و ضروری است که در بدن تولید نمی شود را دارا است.
• شاهدانه غنی از فیبر محلول و نامحلول بوده که به طور طبیعی می تواند روده را پاکسازی کند و میل افراد به مواد شیرین را کاهش دهد.

مواد معدنی موجود در شاهدانه 

• روی: ۷ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم
• پتاسیم: ۸۵۹ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم
• فسفر: ۱۱۶۰ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم
• منگنز: ۷ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم
• منیزیم: ۴۸۳ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم
• آهن: ۱۴ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم
• کلسیم: ۱۴۵ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم

ویتامین های موجود در شاهدانه

• ویتامین A: در هر 100 گرم 3800 IU میلی گرم
• ویتامین B1: در هر 100 گرم 0.4 میگی گرم
• ویتامین: در هر 100 گرم 0.11 میلی گرم
• ویتامین: در هر 100 گرم 2.8 میلی گرم
• ویتامین: در هر 100 گرم 0.12 میلی گرم
• ویتامین: در هر 100 گرم 77.5 IU میلی گرم
• ویتامین: در هر 100 گرم 90 IU میلی گرم

دانستنی های جالب درباره شاهدانه

• گیاه شاهدانه به کنف نیز شهرت دارد.
• از شاهدانه برای تولید مواد مخدری همچون روان گردان ها، ماری جوانا و حشیش استفاده می کنند و به همین علت در برخی نواحی، کشت آن ممنوع است.
• ماری جوانا از گل و برگ های تازه گیاه و حشیش از صمغ گیاه شاهدانه به دست می آید.
• الیاف کنفی نیز همچنین از گیاه شاهدانه به دست می آید.
• کاغذ کنفی از کاغذ چوب های معمولی مقاوم تر بوده به طوری که کاغذ های کنفی چند صد ساله ای که در موزه ها نگه داری می شود که اصلا زرد نشده و نشان دهنده ی کیفیت بالای آن است.
• این گیاه در تمام نقاط جهان رشد می کند و با انواع خاک ها سازگار است. این گیاه به خالص سازی خاک نیز کمک می کند و باعث از بین رفتن علف های هرز می شود در نتیجه به آفت کش هم نیازی ندارد.
• از این گیاه همچنین برای ساخت محصولاتی مانند طناب، لباس، غذا، پارچه، پلاستیک، عایق و سوخت زیستی استفاده می کنند.

خواص دارویی شاهدانه

در ادامه به معرفی خواص دارویی شاهدانه می پردازیم:

1 . خواص شاهدانه برای لاغری 

از آن جایی که شاهدانه حاوی مقادیر بالایی از فیبر و پروتئین است، یک مهار کننده ی طبیعی برای کاهش اشتها می باشد و همچنین با افزایش هورمون گرلین و پیشگیری از پر خوری، باعث لاغری و کاهش وزن می شود. اگر به دنبال کاهش وزن سریع هستید، بهتر است شاهدانه را امتحان کنید.

این دانه از مواد طبیعی ای است که کمک به سرکوب کردن اشتها می کند و همین امر باعث می شود تا مدت بیش تری سیر بمانید. برخی متخصصان توصیه می کنند که اضافه کردن 4 قاشق غذاخوری از این دانه به صبحانه تان می تواند گرسنگی تان را سرکوب کند و در طول روز شما را سیر نگه دارد.

2 . درمان سندرم پیش از قاعدگی 

ممکن است حدود 80 درصد از زنان در سنین باروری از این سندرم رنج ببرند. علائم مربوط به سندرم قاعدگی احتمالا مربوط به هورمونی به نام پرولاکتین است که اسید گاما لینولنیک موجود در شاهدانه می تواند اثرات هورمون پرولاکتین را از بین ببرد و در نتیجه از این طریق درد های مربوط به سندرم پیش از قاعدگی را تا حدودی برطرف می کند. همچنین مطالعات نشان داده است که شاهدانه به علت دارا بودن مقادیر بالایی از گاما لینولنیک می تواند عدم توازن هورمونی و تورم ناشی از یائسگی را برطرف کند.

3 . معده و دستگاه گوارش

فیبر بخش ضروری ای از رژیم غذایی برای تناسب اندام است که با سلامت دستگاه گوارش نیز در ارتباط می باشد. مقادیر بالای فیبر موجود در شاهدانه به بهبود هضم غذا کمک کرده و باعث بهبود معده درد شده و سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. همانطور که قبل تر بیان کردیم؛ شاهدانه منبع خوبی برای فیبر محلول و نامحلول است و می تواند سیستم گوارشی شما را سالم تر نگه دارد.

مصرف آن همچنین برای روده مفید بوده و سلامت سیستم ایمنی را بیش تر می کند. فیبر نامحلول حجم مدفوع را زیاد کرده و امکان دارد برای عبور مواد خوراکی و مواد زائد از روده مفید باشد. مصرف فیبر نامحلول کاهش خطر دیابت را به دنبال می آورد و البته شاهدانه پوست‌کنده حاوی فیبر خیلی کمی است، چون پوسته‌ی آن که سرشار از فیبر است جدا شده‌ است.

4 .  زنان باردار و شیرده 

مقادیر بالای پروتئین موجود در شاهدانه باعث بهبود رشد جنین در دوران بارداری شده و ناگفته نماند که شاهدانه یکی از منابع غنی از پروتئین برای زنان بارداری است که گیاهخواری می کنند یا خام گیاه خوار هستند. فیبر موجود در شاهدانه حرکات روده را بهبود می بخشد و در پیشگیری و درمان یبوست بسیار مفید هستند. اسید های چرب امگا3 و اسید گاما لینولنیک موجود در شاهدانه خام باعث تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار و شیرده می شود.

5 .کمک به درمان بیماری ام اس 

تصلب بافت چندگانه یا ام اس، نوعی بیماری ای است که به سیستم عصبی مرکزی آسیب وارد می کند که باعث بروز ناتوانی های جسمانی می شود. در مطالعاتی که بر روی روش های درمانی ام اس صورت گرفته است مشخص شده است که در صورتی که شاهدانه را همراه با روغن پامچال، شبانه مورد استفاده قرار گیرد اثرات مثبتی بر روی علائم بالینی بیماران مبتلا به ام اس دارد.

6 . سلامت قلب

مصرف شاهدانه می تواند خطر بروز بیماری های قلبی را از طریق مکانیسم های متفاوت کاهش دهد. شاهدانه حاوی مقدار زیادی از آمینو اسید نوع آرژنین است که برای تولید اکسید نیتریک در بدن مورد استفاده قرار می گیرد.

اکسید نتریک مولکولی گازی است که باعث گشاد شدن رگ های خونی و آرام شدن آن ها می شود که این امر موجب کاهش یافتن فشار خون و کاهش خطر بیماری قلبی می شود. اسید گاما لینولنیک که در شاهدانه موجود است، موجب کاهش تورم شده و خطر بیماری های قلبی را نیز کاهش می دهد.

7 . درمان اختلالات پوستی 

امکان دارد که اسید های چرب بر روی واکنش های ایمنی بدن تاثیر بگذارند. پژوهش ها نشان داده است که شاهدانه منبع خوبی برای اسید های چرب ضروری و غیر اشباع است و روغن شاهدانه برای کسانی که اگزما دارند نیز می تواند میزان اسید های چرب ضروری را در خون بهبود بخشد. همچنین خشکی پوست را تسکین داده و خارش را بهبود می بخشد و همین امر موجب می شود تا نیاز به داروهای پوستی کاهش یابد. به شما توصیه می کنیم اگر مشکلات پوستی شما به مرور زمان شدت پیدا کرد سعی کنید به بهترین دکتر پوست در ونک مراجعه کنید.

8 . پروتئین گیاهی 

حدود 25 درصد کالری موجود در شاهدانه از پروتئین های موجود در آن است که درصد نسبتا بالایی است. در واقع از نظر وزن، میزان پروتئین موجود در شاهدانه مشابه پروتئین موجود در گوشت گاو و بره است. 30 گرم شاهدانه چیزی معادل 2 یا 3 قاشق غذاخوری، 11 گرم پروتئین را فراهم می کند. همانطور که گفتیم شاهدانه منبع کاملی برای پروتئین محسوب می شود که آمینو اسید های ضروری بدن را فراهم می کند.

آمینو اسید هایی که در بدن تولید نمی شود و باید از طریق رژیم غذایی دریافت شود. منابع کامل پروتئین در گیاهان بسیار نادر است اما شاهدانه حاوی مقادیر چشمگیری از آمینو اسید ها و سیستئین و همچنین مقادیر زیادی از آرژنین و گلوتامیک اسید است. هضم شوندگی پروتئین های این ماده غذایی بهتر از پروتئین های غلات و مغز ها و حبوبات است.

9 . سرطان 

مقادیر بالای اسید چرب امگا3 و اسید لینولنیک موجود در شاهدانه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای پیشگیری و درمان سرطان مفید می باشد. محققان معتقدند که کانابینوئید های موجود در برگ های شاهدانه می تواند رشد سرطان و متاستاز را در بدن کم کند. اسید های چرب امگا3 و امگا6 می تواند به طور طبیعی سطح التهاب را در بدن کاهش دهد و برای سرطان ریه بسیار مفید است.

10 . رماتیسم و آرتروز

تحقیقات انجام شده نشان داده است که خواص ضد التهابی دانه های شاهدانه برای پیشگیری و درمان آرتروز بسیار مفید است. محققان دریافته اند که شاهدانه و روغن آن اثرات ضد روماتیسمی داشته و می تواند برای درمان به بیماران درگیر روماتیسم و آرتروز کمک کند.

برای درمان می توانید روزانه یک قاشق غذاخوری از آن را میل کنید. به شما توصیه می کنیم اگر علائم بیماری رماتیسم و آرتروز را در خود مشاهده کردید به بهترین دکتر مفاصل در تهران مراجعه کنید.

11 . درمان بی خوابی و افسردگی 

از آن جایی که شاهدانه سرشار از منیزیم است و باعث بروز آرامش در بدن می شود، هورمون ملاتونین را در بدن افزایش می دهد که همین امر به بی خوابی و درمان آن کمک می کند. مقادیر بالای منیزیم موجود در شاهدانه موجب افزایش سروتونین موجود در خون شده که به درمان افسردگی و استرس هایتان کمک می کند.

12 . کاهش استرس و اضطراب

شاهدانه یک دانه بسیار مغذی است که حاوی مقادیر بسیار خوبی از منیزیم، اسید آمینه های مورد نیاز بدن و ویتامین های گروه B است. همین موارد باعث می شود تا شاهدانه یک سرکوب کننده طبیعی برای استرس باشد. منیزیم برای کاهش استرس و اضطراب از عملکرد انتقال دهنده های عصبی در مغز حمایت می کند.

اسید آمینه ها، پروتئین تولید کرده و از این جهت تامین انرژی مورد نیاز بدن را انجام می دهند تا بدن قوی بماند. اگر بدن اسید آمینه های مورد نیازش را دریافت نکند می تواند مقدار زیادی از هورمون استرس را آزاد کند. علاوه بر این، ویتامین های گروه B متابولیسم بدن را افزایش داده و هورمون استرس را تنظیم می کند. به این ترتیب هم ایستایی مغز و بدن حفظ می شود.

عوارض و مضرات شاهدانه

شاهدانه، دانه ای است که به طور گسترده در تمام جهان مورد استفاده قرار گرفته است. فیبر موجود در آن برای بدن بسیار مفید بوده و در برخی از مصارف صنعتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد:

• محصولات مراقبت از بدن
• غذاهای سالم
• پلاستیک ها
• منسوجات
• مواد و مصالح ساختمانی
• محصولات پاک کننده

از ساقه گیاه نر شاهدانه، می توان الیافی را تهیه کرد که برای ساخت طناب، گونی، پارچه و مواد کامپوزیت از آن استفاده می شود. تا به حال هیچ عارضه ی جدی ای از مصرف شاهدانه مشاهده نشده است اما ممکن است شاهدانه با مهار پلاکت های خون  با برخی از دارو های انعقاد خون تداخل ایجاد کرده و باعث خون ریزی شود.

همان طور که گفته شد شاهدانه و ماری جوانا از یک گیاه به دست می آیند اما شاهدانه هیچ تتراهیدروکانابینولی ندارد. لازم به ذکر است که با مصرف شاهدانه توسط ورزشکاران ممکن است تست دوپینگ آن ها مثبت شود. کشور کانادا برای جلوگیری از تتراهیدروکانابیونول در محصول قوانین سخت گیرانه ای را وضع کرده اند.

چگونه شاهدانه را مصرف کنیم؟

راه های مختلفی برای استفاده از شاهدانه وجود دارد که در ادامه به آن می پردازیم:

• برای مصرف شاهدانه می توانید شاهدانه را در اسموتی، شیر و شربت خود ترکیب کنید.
• با ترکیب روغن شاهدانه، نمک، فلفل و لیمو ترش می توانید سالاد خود را میل کنید.
• همچنین شما می توانید با تهیه شیر شاهدانه در اسموتی های خود لذت ببرید.
• می توانید برای طعم دار کردن ماهی و مرغ از شاهدانه کمک بگیرید.

نحوه کاشت گیاه شاهدانه

شاهدانه در زمین های اسیدی، شخم زده و مملو از علف های هرز به وسیله کاشت دانه به راحتی رشد می کند. افراد برای کاشت شاهدانه در فروردین تا اواخر خرداد اقدام می کنند و سپس گیاه از دانه جدا می شود، آن را به زمین آماده انتقال می دهند. زمین در فصل های پاییز تا بهار باید 3 بار شخم زده شود و همچنین به زمین زراعتی باید کود کافی پتاس درا و ازته داده شود.

دانه های گیاه را در شیارهای زمین می کارند و سپس علف های هرز را از زمین زراعتی خارج می کنند. فاصله گیاه ها بعد از رشد دو برگ، زیاد می کنند و به طور معمول هر گیاه باید 20 تا 25 سانتی متر از یکدیگر فاصله داشته باشند. این امر باید با دقت انجام شود تا به گیاهان زیرزمینی آسیبی وارد نشود.

در زمین های زراعتی پایه های نر و ماده در کنار هم کاشته می شوند و رشد می کنند و همچنین تشخیص آن ها به راحتی قابل تشخیص است؛ به دلیل این که پایه های نر تعداد بیش تری دارد و همچنین باریک تر از پایه های گیاه ماده است. گیاه های نر زود تر از گل دادن، نمو آن ها متوقف می شود و لازم به ذکر است که بعد از ظاهر شدن گل هر دو گیاه آماده گرده افشانی هستند.

بعد از گذر زمان پایه های گیاه نر خشک شده و از بین می رود، در صورتی که پایه های گیاه ماده دوران رشد و رویش طولانی تری دارند. گیاه شاهدانه در خراسان، غرب ایران، بلوچستان، جنوب غربی و ترمیس اراک رشد می کند.

خواص روغن شاهدانه

در ادامه به خواص روغن شاهدانه اشاره خواهیم کرد:

• روغن شاهدانه برای پوست

خواص روغن شاهدانه برای پوست صورت بسیار وسیع است. شما بعد از حمام می توانید برای آبرسانی پوست خود از روغن شاهدانه استفاده کنید و روی پوست خود ماساژ دهید. به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در روغن شاهدانه موجب شفاف تر شدن و شاداب تر شدن پوست شما می شود.

روغن شاهدانه منافذ پوست را می بندد و با کنترل سبوم پوست و میزان ترشح چربی از بروز آکنه و جوش های سر سیاه و سر سفید جلوگیری خواهد کرد. یکی دیگر از فواید استفاده از روغن شاهدانه می توان به خواص درمانی آن اشاره کرد. روغن شاهدانه برای افرادی که به اگزمای پوستی دچار هستند، بسیار مناسب است. به دلیل این که اگزما به دلیل خشکی پوست رخ می دهد و به همین علت چرب کردن ناحیه ای که دچار اگزما شده است، موجب می شود این حساسیت تا حد زیادی بهبود پیدا کند.

• روغن شاهدانه برای دور چشم

روغن شاهدانه برای دور چشم بسیار مفید است به دلیل وجود آنتی اکسیدان های فراوان باعث جوان سازی چشم می شود. روغن شاهدانه باعث می شود که چروک های ریز از بین بروند و همچنین از بروز چروک های جدید نیز جلوگیری می کند. روغن شاهدانه برای افرادی مناسب است که به این ماده حساسیت نداشته باشند، به دلیل این که پوست اطراف چشم بسیار نازک است و به سرعت این ماده را جذب می کند که اگر حساسیت داشته باشید، امکان قرمزی و التهاب در این منطقه زیاد خواهد بود.

کلام آخر

شاهدانه سرشار از چربی های سالم بوده و دارای پروتئین های با کیفیت و مواد معدنی مختلف است. دبه طور کلی؛ شاهدانه بسیار سالم است و پیشنهاد می شود که آن را حتما در رژیم و برنامه غذایی تان جای دهید.

از شما عزیزان سپاسگزاریم که ما را تا پایان مقاله همراهی کردید. سایت پزشکا همواره سعی بر این داشته تا شما را با خواص شاهدانه آشنا کند. امیدواریم مقاله برای شما مفید واقع شده باشد. در صورت داشتن هر گونه انتقاد و پیشنهاد، می توانید از طریق سایت با ما در میان بگذارید.